Brunskogsnegler beveger seg langsomt fordi de hele tiden må skille ut slim som de sklir på for å komme seg fremover. Det koster å bevege seg, og dette kan være en god grunn for at de er trege i bevegelsen og at de er "generalister"  eller nesten  "altetende" i matveien. De har også utviklet god "luktesans" og med de nederste tentaklene kan de "smake" på maten før de bestemmer seg for å spise den.

 

For å undersøke hvilke planter brunskogsnegl liker eller ikke, kan det utføres direkte observasjoner på snegler i naturen. Denne metoden har sine begrensninger fordi det er vanskelig å avgjøre om en snegl spiser eller bare sitter på planten. Det er heller ikke lett å observere hva snegler spiser på skjulte steder eller hva den spiser på om natten. De fleste vitenskapelige undersøkelser har derfor godt ut på å analysere snegleavføring. Dette regnes som en av de beste metodene for å gi et godt svar på hva snegler spiser.

Snegler foretrekker unge spirende planter og planter med saftig bladverk. Det kan hende at samme plantesort ikke er like spiselig for snegl når den er utvokst.   Når det gjelder planter som snegler ikke liker er det kjent at de unngår aromatiske planter, kryddervekster og busker, inkludert bærbusker. Nedenfor er en liste over noen av de planteartene som brunskogsnegl enten liker eller ikke liker. Listen oppdateres jevnlig.