Økte avlinger og økt avdrått gir god miljøgevinst. Det viser et Bioforsk-prosjekt som har registrert miljøbelastningen ved produksjon av noen norske matvarer. Forutsetningen er at innsatsfaktorer som gjødsel og plantevernmidler ikke øker uforholdsmessig.

---

Erter eller oljevekstar det eine året, kveite det neste. Det gir betre kveiteavlingar – men kan det hjelpe til med å hindre sjukdommar? Forskarane håper på eit betre vekstår for å finne det ut.

---

- De fleste nyetableringene av moreller i Norge blir nå plantet under tunneldekke, sier forsker Mekjell Meland.

---

Får ikkje potetane nok frisk luft på vinterlageret, blir dei stressa og slit med pustinga. Betre kunnskap er det einaste som kan gi meir norsk frukt og grønt på norske bord, meiner forskarane.

---

Hvor miljøvennlig er brødet du spiser, mjølka på frokostbordet eller den norskproduserte biffen? For første gang måles den totale miljøbelastningen for norske matvarer – fra jord til bord. For kornprodukter skjer den største miljøbelastningen på gården, viser Bioforsk sine resultater.

---

Kraftig nedgang i areal. Stagnasjon i avlinger. Det er den enkle tilstandsanalysen for norsk korn. Hvordan kan vi da nå målet om å øke produksjonen med 20 prosent – i takt med befolkningsøkningen? Svaret er enkelt. Og svært vanskelig.

---

Det må dyrkes korn på større arealer, avlingsnivået må økes, kunnskapen bli bedre og lønnsomheten styrkes. Det mener landbruks- og matministerens eget ekspertutvalg, som foreslår mange langsiktige tiltak for nå målet om å øke produksjonen med 20 prosent.

---

Det er allment anerkjent at å ete frukt og grønt er bra for helsa vår. I dei siste åra har bruken av frukt og grønsaker, som ein førebyggjande strategi for å redusere degenererande sjukdomar, opplevd ein renessanse.

---

Styresmaktene har som mål å halvere saltinntaket vårt innan 2025. Prosjektet SALTO ser nærare på om urter og urteekstraktar kan brukast som smakstilsetjing for å redusere innhaldet av salt, utan at det går utover kvalitet og smak.

---

Juleølet kan igjen bli helnorsk. I dag er de fleste råstoffene importert, men flere mikrobryggerier går nå sammen med Bioforsk for å prøve ut norske sorter av humle, bygg og urter.  

---