Både moderne og gamle spesielle kvalitetssorter av potet kan dyrkes med godt resultat i nord. Det kjølige klimaet bidrar til dårlige vilkår for viktige potetsjukdommer som potettørråte og potetvirus og det er begrenset behov for sprøytemidler i produksjonen. Bioforsk Nord bidrar til faglig styrke i potetmiljøene, og har spesiell kompetanse innen tiltak mot planteskadegjørere og fysiologiske reaksjoner (utvikling og vekst m.m.) på klima og lysforhold hos potetplanten.

---

I Bioforsk Nord arbeider vi spesielt med sikring og dokumentasjon av kvalitet. Det pågår større prosjekter der smak og helsefremmende innholdsstoffer i brokkoli studeres under ulike lys- og klimaforhold. Tidligere er det dokumentert at gulrot dyrket i kjølig klima smaker søtere enn ved dyrking under varmere forhold. Gjennom arbeid med tiltak mot planteskadegjørere er det bygget opp kompetanse også på dette feltet, spesielt på de viktigste skadedyrene i kålvekster og gulrot.

---

Økologisk landbruk bygger på et helhetssyn som omfatter både de økologiske, økonomiske og sosiale sidene ved produksjonen. Økologisk produksjon i nordlig del av landet har fordeler sammenlignet med sørlig del av landet, når det gjelder blant annet skadegjørere og indre kvalitet på produktetene. samtidig skjer prosesser som nedbryting av organisk materiale og oppbygging av humus saktere i nordlig, kjølig klima. Næringstilgang for plantene er derfor en utfordring, særlig i husdyrløse produksjoner. Ofte er vi avhengig av næringstilførsel utenifra for å produsere grønnsaker og potet av god kvalitet. Utnyttelse av regionale avfallsressurser, basert på marin -industri og husholdning, til produksjon av potet og grønnsaker er et sentralt forskningsområde i Bioforsk Nord.  

---